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  忘了有多久沒做糖心蛋了~今天心血來潮~心動不如馬上行動~於是~~~

102.1107_水滾六分鐘水滾六分鐘102.1107_起鍋泡冰水起鍋泡冰水102.1107_剝去蛋殼剝去蛋殼102.1107_醃漬醃漬102.1107_醃漬6H醃漬6H102.1107_麵粉&糖準備麵粉&糖102.1107_煙燻過程1煙燻過程1102.1107_煙燻過程2煙燻過程2102.1107_煙燻完成煙燻完成102.1107_糖心蛋成品糖心蛋成品102.1107_糖心蛋11H總耗時11H之~~糖心蛋  

心得:

     可依蛋的大小調整煮蛋時間~

     醃漬時間最好ㄧ天(會較入味)~

     蛋心的軟硬度可依煙燻時間調整~~

     不吃煙燻的可直接大鍋醃漬(湯汁需蓋過蛋)~~

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